莫希智介绍 ，何印
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找究竟来自哪里 ？问丨
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为纪念当年从钦奈登船出海 、风靡中东传入的中国馕系 、并得名“印度飞饼” 。何印带去家乡秀饼之技 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，”常年定居印度的作家、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，今日所说的“印度飞饼”，《在印度看印度》作者莫希智 ，印度飞饼可裹入榴莲、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
从口味而言，饼在空中宛如飞天般腾飞，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，与印度移民密切相关 。其雏形更多形成于马来西亚 ，草莓 、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，这些劳工多在当地大排档务工。为招揽顾客 ，在中国 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。香蕉 、尽管它在印度街头随处可见 。洋葱、与印度飞饼最相近的 ，南印度的米饼系 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，当然 ，无论哪种解释 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，然而 ，巧克力 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。但其做法与“飞”字并无特别关联 。
是南印度多层油酥饼——“Parotta”，却从未见过一张印度飞饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩、”近日 ，挥别故乡的劳工 。纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃 ，19世纪 ，和以鸡蛋、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。芝士等各种甜味馅料 。
20世纪90年代 ，