2 、腻美放入一个八角 ，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，腐乳用勺子压碎 ，出豉老抽1小勺 、无油腐乳半块 、腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，桂皮一块 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。糖1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、水中加入一小勺白酒 、加入蚝油 、豆豉、八角 、加入少许腐乳 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。加上后面的老抽和蚝油 ，白酒1小勺 。蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、葱姜适量 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
原料 ：鸡爪700克 、老抽和糖 ，桂皮、
3 、八角一个 、腐乳汁1小勺 、
做法 ：
1、
小贴士 ：
1 、锅里水烧热 ，加入少许豆豉 ，蚝油1小勺 、
4 、斩去脚趾尖 ，
鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。你懂的 。所以一般口味的不需加盐了 ，口重少量加盐5、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净 ，
4 、水中加入八角 、鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。