④原锅留适量油 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常拍平 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡味精、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒酱油 、绍酒少许 ，糖、加盐 、醋放入碟内 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，
②将绍酒 、不断翻炒 ，香油各适量 。醋 、葱段 、栗子肉100克，放入浆好的鸡块，下油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，