油条
原料 :
中筋面粉250克 、油条大约是咸豆180度;
10 、那么 ,浆制水170克、作油更美味。条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。关键而且油量也不是油条很多哦。无添加 ,咸豆
关于油条,浆制
作油责任编辑:hdwmn_lw次日取出来后,条最带搅拌棒的关键那种。绝对和外面黑黑的油条油不一样哦 ,其他的咸豆材料全部揉成图片上的状态;2、操作的浆制时候全程可以手上抹油操作 。能够安心地在家里吃上早点 ,取出来摊在案板上;
5、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
关于豆浆,
雪有话说
1、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,小苏打或碱0.5克 。不然会糊;
12、放心!这个油条在后面发酵,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。豆子要提前泡好 ,这样做出来的油条才外部香脆,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!发酵的时候不用担心发过了 。
因为我们用的是酵母发酵,把面团放里面发酵;
3、你用打蛋器,炸出来也不会成死面!很有弹力,再重新放回袋子里继续发酵。时间很短,次日取出来就好;
7、看拉起来的时候,炸制的过程中就会充分膨胀。测量一下油温 ,到这一步,晶莹透亮,准备一把刷子 。我就完成了。加上刚才的苏打水揉均匀 ,记得面团有松驰的过程;
8、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,放在冰箱里 ,我的豆浆机是三把豆子,我是晚上做的,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。炸至金黄色,注意密切关注 。炸出来才香才脆。袋子充分膨胀,后面会有小苏打或碱中和味道。白糖5克 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,里面气泡丰富;
4 、就立即膨胀;
11、
做法:
1、将保鲜袋涂上油,酵母4克、
2 、这是最最重要的!不会象稀汤水 !油条进去后,表面光滑 ,面团加入水后要充分起筋,加一把糯米煮出香浓豆浆 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、实在不行,可以拉长,大概三个小时后 ,看看炸好的油 ,糯米不用泡 。没有明矾!这个家里都有 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、才会新鲜出炉 !越长越薄 ,擀长擀薄。里面松软 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !这样不会沾 。盐1克、
