原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也盐 、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文适量盐 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范可以去腥提鲜
4、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、艺范糖 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，锅里放一勺油 ，仁也160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、即使放很长时间也不出水
5、在虾仁和蛋清中加少许白酒，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，白酒 、鸡蛋打开 ，虾仁一变色就捞出 ，在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、一定要小火加热 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后 ，豌豆适量 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、不能浪费）
3 、小火加热
5、几滴白酒 、水淀粉等
做法 ：
1 、开始用铲子推 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，用适量盐 、而且不出水 ，虾仁去除沙线 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，