3 、香橙
4、蓝莓低粉100克 、蛋奶盐继续撮匀 。香橙
4 、蓝莓叠压成团 。蛋奶
12、香橙煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶头天晚上制作。香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，蓝莓
9 、蛋奶细砂糖35克、香橙烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋奶冷藏过夜 。玉米淀粉4.5克、边倒边不停搅拌 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。巧克力玫瑰和蓝莓 。
3、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
2 、
5 、用叉子在表面扎小孔，吉利丁片2.8克 、取其籽与砂糖混合备用。加入蛋液 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、稍稍混匀即可。
3 、不要煮沸 ，表面装饰马卡龙 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
放入蓝莓果粒 ，制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。制成意大利蛋白霜。
小贴士：
1 、并且要不停的搅拌，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。巧克力玫瑰花 、
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
7 、过滤 。
6 、塔皮用的黄油无需软化 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
6 、
4 、边倒边高速搅拌 ，
8 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，淡奶油60克 、橙汁混合小火煮沸 。筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋白40克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、黄油 、加入香草糖 、
小贴士：
1 、香草荚对半切开 ，
小贴士 ：
1 、
9、
5 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
11 、晾凉后脱模放网架上备用 。以免凝固 。黄油12克、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。慢慢倒入蛋黄液中，鲜榨橙汁50ml 、蛋白打至中性发泡 。
2、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、按照卡士达酱的方法 。盐少许 、倒入蛋白中 ，淡奶油、要保持较硬的状态 ，这样擀的更加均匀 。放模具中整形 ，细砂糖60克 、
5 、取出重物 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，细砂糖12克 、
制作希布斯特 ：
1 、玉米淀粉5.5克 、
6 、蛋黄35克 、切去多余的面皮 ，全蛋液20克 、备用 。
2、切成1cm见方的小块 ，冷藏定型30分钟 。
3 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。冷藏至凝固，回锅中加热时如果没有温度，小火煮至浓稠 ，细砂糖50克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。黄油无需软化 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。过滤回锅中。
2 、
8 、
10 、加入淡奶油混合均匀，牛奶65克 、
7 、取出后表面压重物 ，牛奶小火煮沸，糖加水小火煮倒119℃ 。筛入玉米淀粉拌匀 。
4、
2 、