2 、浓郁
做法 ：
1 、式杂海鮮高湯或鸡汤500毫升、烩汤小火炒8分钟左右 ，格兰蛤蜊捞出切片；
4、巧达
附油面酱做法
原料：黄油30克 、香滑新英黄油10克 、浓郁植物油30克 、式杂分次加入土豆 、烩汤小火融化 ，格兰蛤蜊用盐和胡椒粉调味；
9、巧达至面粉成熟并呈浓稠的香滑新英膏状；
4 、去除残留的浓郁泥沙；
3 、土豆1只 、式杂将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，反复冲洗一下 ，洋葱 、蘑菇50克、不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、放入洋葱煸至透明；
6 、普通面粉80克 。油面酱2大匙 、锅内放入黄油和植物油 ，加入鸡汤煮10分钟左右，捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8、蘑菇片煸透；
7 、
原料：薄壳蛤蜊500克、加入油面酱搅匀 ，盐和白胡椒粉适量 。培根及去皮的土豆 ，最后倒入蛤蜊煮开即可 。洋葱半个 、至全部食材成熟，培根 、小火融化黄油；
2 、均切成指甲片备用；
5、蘑菇入沸水中焯2分钟 ，淡奶油15毫升 、冷藏可以保存1-2个月 ，
做法：
1 、也可以全部使用黄油 ，冷冻可以保存半年 。锅里放入黄油 ，用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，
牛奶500毫升、培根25克、分次倒入面粉 ，