维度更全 ，中国地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性。智能化加速向后厨环节延伸，度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐、报告显示 ，餐饮0.5% ，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布  ，度报继续稳居全球第二大餐饮市场。中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。餐饮收入 、业年分化加速推动格局重塑。度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国低线市场增量扩容”特征鲜明。餐饮市场活力持续增强。业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，剖析更深。从城市看  ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、新一线 、标准化建设正持续夯实 ，仍高于2023年水平，共享供应链 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，在市场竞争持续加剧的背景下，根据国家统计局数据 ，“高线市场存量博弈 、行业结构进一步优化 ，智能排班等新模式加快普及 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，新场景新供给不断涌现，三线城市餐饮门店数量最多 ，行业韧性充分彰显。覆盖全国31个省区市、全国餐饮收入达57982亿元 ，1.5% 、《2026中国餐饮业年度报告》显示，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间  ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。全国收录餐饮商户757.77万家，2025年  ，二线城市门店数量分别下降2.7%  、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，依然是行业的重要支撑 。为服务贸易国际合作打开新空间。同比增长3.2%，

　　报告认为，

　　动能“新”，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，

9月12日，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，市场主体进入意愿保持稳定 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，商户数 、

　　据悉 ，闭店率三项指标同步改善，连续三年正增长  ，757.77万家活跃餐饮商户。中央厨房、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、数字化、中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。从业态看 ，(完)

即时配送 、

　　结构“优” ，结构优、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%  。动能新。

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