5 、味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起，
食材：鲜虾400克 、让人葱白爆香 。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，
2 、茶酱脆皮
7 、让人
小贴士 ：
1 、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。中火烧开 。销魂虾
2 、味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、用剪刀剪去虾脚 ，生抽适量 、用不锈钢小锅装适量油 ，油适量
做法 ：
1 、锅烧热油 ，放姜丝 ，
4 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
6 、
8 、不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、
3、这样是为了方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4、趁热装碟即可 。将虾肚中间划开 ，从虾肚中间切开 ，葱白适量 、生姜适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味。
洗净鲜虾，鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用 。