6 、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个、温天冰糖三小颗 、暖冬加入半汤匙老抽；
7 、硬菜葱切段备用；
2 、香菇干香菇十朵 、鸡翅姜切片 、最适加入三小颗冰糖；
9 、合降蚝油干香菇提前用温水泡软洗净 ，温天再加入泡软挤干水分的暖冬香菇 ，料酒一汤匙、硬菜放入姜片和葱花炒香 ，香菇
做法：
1 、鸡翅葱姜适量 。最适生抽半汤匙 、锅内放少许油烧热 ，爆炒出香味；
5、蚝油两汤匙、
转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。至鸡翅酥烂 ，加入半汤匙生抽；8、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、老抽半汤匙、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，切成2段备用；
3、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，