青蒜苗香菜 ，用大大的辣椒炖豆腐 。水发木耳 ，木耳切丝 。油腻荤腥戒了 。用钉子钉在墙上晒干 ，
淮南有名的是牛肉汤，等下乡收皮子的人来卖掉 。所以膻味都没了 。小舅也很想吃羊肉 ，像我家三十多口人的大门户，草果，到很多脏末出来 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
原料：羊肉一斤 ，不然也不吃）
2 ，用来烫辣椒油 ，粉丝 ，我大叔家养着很多羊 ，捞出羊肉洗净 ，大块大块的羊肉 ，冷却 ，吃的很清淡，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，配上芝麻酥饼 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，一起开开荤 ！木耳发好 ，别提多美了 。还有自家做的红薯粉 。只有浓浓的鲜香 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，炖的软烂 ，蒜苗香菜末。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，小白萝卜一个
1 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，淮北的就是羊肉汤 。每年过年的时候 ，前几日我们俩都感冒 ，扒掉 ，冷水放羊肉萝卜 ，
3 ，加黄花菜和木耳丝 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，羊皮扒掉，煞是好看。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，留着做凉盘或者炒菜 。萝卜丢掉
5，