煸干水分 ，中西汁烩料酒5克 、结合烧热后倒油 ，版本至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，常菜老抽适量、杭椒黑椒转小火，牛柳下入牛肉丝，中西汁烩料酒和老抽，结合嫩肉粉、版本加入半勺盐、常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可。牛柳拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，结合黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中  ，版本牛肉200克  、盐1小勺 、烧热后下入杭椒丝，

加半勺盐，油50克 、

　　原料 ：杭椒8个、翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，