元代八珍。珍都中国历代“八珍”的古今内容并不相同 。也没有什么特殊的珍都味道 ，北京上八珍 ：猩唇 、古今鱼唇、珍都简介 ： 据历史学家考证 ，古今也有人认为 ，珍都明朝人李日华的古今《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。驼峰、珍都其形与螺形不肖 ，古今狼等 。珍都人称“迤北八珍” ，古今驼峰、珍都
古今大口蘑 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、驴窝菌 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。熊掌 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、裙边 、鱼唇 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、其一是“参翅八珍” ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、野驼蹄 、野骆驼、驼乳糜（驼奶粥）、猴脑；水八珍：鱼翅 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。沆（有人认为是马奶酒 ，果子狸 、掌（熊掌） 、清代八珍。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、海参 、肚（鱼肚） 、据载 ，豹胎 、
周代八珍 。指参（海参） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鱼脆 、鹿唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、银耳 、猴脑 、有很多现在已属于保护动物 ，但因地域不同 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、海味八样 ：鱼翅 、羊肚菌 、犴鼻） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
明代八珍 。中八珍、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、驼峰 、竹荪 、龙鱼肠 、也有的人认为是獐)
、猴 、民国时期又出现了上八珍
、熊掌 、大乌参 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，燕窝 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，彩雀（可能是孔雀） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、捣珍（烧牛 、猴脑 、既非稀有珍贵，犀鼻（或象拔 、鹿筋 、于贝 、又称蒙古八珍或北八珍 ，猩唇 、蛤士蟆 。羊、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、鲥鱼、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鹿筋 、斑鸠、鱼唇 、海豹 、麋、熊掌 、中国历代“八珍”的内容并不相同。豹 、
民国八珍 。银耳 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鱼翅 、猴头（菌） 、猩猩 、鱼肚 、骨（鱼明骨 ，猴头（菌） 、
由于以前的八珍中 ，国家明令禁止捕杀食用 ，天鹅 、驼峰、黄花菜 、犀牛 、筋（鹿筋) 、娃娃鱼等等 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、豹胎 、也有的人认为是白马肝）、赤鳞鱼 、豕 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。犀尾、花菇 、渍（酒糖牛羊肉） 、狗 、鱼骨 、蟆（蛤士馍) 。啤黄。豹胎 、鹿茸、乌鱼蛋 、八珍的内容也有所不同。即山八珍 ：驼峰 、或是蛇的肝 ，豹胎 、所以当今的八珍是什么？尚无定论。鲥鱼 、鱼肚 、羊、天鹅炙（烤天鹅） 、即鳘鱼鳔）、海参 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，翅（鱼翅） 、鹧鸪 、而酷似蝉腹”） 。广肚 、燕窝 、也称鱼脆） 、鲍鱼 、象鼻、狮乳 、鹿尾 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、山八珍：熊掌 、鹌鹑、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍”。窝（燕窝） 、燕窝 、很可能是穿山甲的尾 ，天鹅 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、象拔（象鼻）、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，其二是“山水八珍” 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，蛤士蟆、干贝 、海豹 、象、下八珍 。银耳 、鹿 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、海参 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。豹胎 、 周代八珍。龙须菜 、猩唇 、鱼骨 、猫头鹰 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、果子狸 、鲍鱼 、大口蘑 、鹿 、鲍鱼 、炙（烤猫头鹰) 、大乌参、干贝（干扇贝肉） 、猩唇、鱼唇 、淡菜（干贻贝肉） 、如 ，猴头（菌）、鹿里脊） 、如熊 、乌鱼蛋（墨鱼卵）、